Новый Свет
В Новый Свет приятно пройтись пешком. От крепости сюда около 7 км. Однако путь можно сократить, срезая изгибы дорого тропками. По мере движения открываются все новый и новые виды на бухту и обширный зеленый амфитеатр Нового Света, обрамленный горой Сокол, мысом Коба-Кая, горами Караул-Оба и Сандык.
   Не будет преувеличением сказать что Новый Свет одно из самых живописных мест в Крыму. Недаром прежде его назвали Парадиз – «рай». Здесь все необыкновенно и привлекательно формы гор и мысов, редкая для Крыма растительность – причудливо изогнутая крымская сосна и реликтовая судакская (сосна Станкевича) естественный парк древовидного можжевельника . В новом Свете, защищенном горами от холодных ветров, мягкий и ровный климат. Снег выпадает редко, а весна начинается раньше чем в близком Судаке.
   Спустившись с вершины Караул-Оба попадаем как бы в квадратные помещения, окруженные прямыми стенами скал. Во время археологических раскопок 1927, 1928 и 1936 гг. здесь обнаружены предметы таврской культуры.
    Дальнейший наш путь через "Адамово ложе" — узкое ущелье, покрытое зеленым ковром плюща. Вскоре выйдем к лестнице, вырубленной к скале. Все каменные лестницы в Новом Свете построил Л. С. Голицын. Но эта, вероятно, была сооружена еще таврами, а Голицын лишь подновил ее. В северо-восточной части ложбины в жару можно приятно освежиться: вдоль обрыва скал из вертикальной щели вырывается струя холодного воздуха. Над щелью уходит ввысь скальная стена — место тренировок и соревнований скалолазов.
   Далее путь идет через мыс Капчик и вокруг мыса Коба-Кая. Путь нелегкий. Каменная тропа местами обвалилась. Перейдя через paсщелину, направимся по тропе в сквозной грот длиной 77 м. Через Hего можно пройти к Разбойничьей бухте (теперь ее называют Синей). По преданию, контрабандисты с турецких фелюг прятали в бухте товары и встречались с сообщниками. Поднявшись по разбитой лестнице и свернув налево (к северу), продолжим путь по тропе, идущей вдоль берега, — она взбирается на, хаос больших скал и выводит к гроту. В средние века в нем находился, очевидно, христианский пещерный монастырь, в конце прошлого века на стенках грота можно было различить следы фресок; поздно здесь была винотека Л. С Голицына. Посреди грота в колодце — хорошая питьевая вода. Справа видны остатки каменной террасы, где Голицын угощал почетных гостей коллекционными винами.
   Из грота следуем дальше по тропинке, вырубленной в скале. Прежде ее ограждал каменный парапет — теперь его нет, и идти надо с большой осторожностью. При бурном море тропинкой лучше не пользоваться. Напротив высокой скалы у самого берега моря находится еще один источник воды. Закончив экскурсию по Новому Свету, непременно искупайтесь. Лучше всего — в большой (Зеленой) бухте. Ее широкий пляж похож ну судакский, но дно моря сложено более мелким песком и понижается постепенно. Вода в бухте обычно теплее, чем у Судака.    Здесь расположен завод шампанских вин "Новый Свет", которому в 1998 г. исполнилось 120 лет. В работе этого всемирно известного предприятия перерыв был лишь однажды: в годы фашистской оккупации. Гитлеровцы разграбили завод, зверски убили многих рабочих вместе с женами и детьми — их подозревали в связи с партизанами.
   Завод выпускает шампанское марок брют (без сахара), самое сухое (0,8% сахара), сухое (3%) и полусухое (5%). Последние две марки составляют 95% всей продукции. На международных и всесоюзных конкурсах и дегустациях новосветское шампанское завоевало пять золотых и десять серебряных медалей, ему присвоен государственный Знак качества. Немалая часть вина идет на экспорт, преимущественно в Германию. Вкусить новосветского шампанского вы сможете в дегустационном зале завода.